Bolo de aipim

Ok, ainda estou me acostumando a falar " aipim" sem me sentir estranha. Na minha terra, chamamos macaxeira. Bolo de aipim ou de macaxeira, tanto faz. Só sei que é bom demais! Não recomendado para quem está de dieta, ou recomendado em pedaços bem pequenos! hehe, Lá vai a receira: 

1 kg de macaxeira crua descascada e picada

1 lata de leite condensado

1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

100g de coco ralado (se tiver o fresco é melhor)

2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina

4 colheres (de sopa) de açúcar

3 ovos

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e despeje o conteúdo do liquidificador nela. Leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos. Ele depois de frio fica mais gostoso. quando está quente ele fica meio puxa-puxa.

Eu fiz essa receita, mas coloquei a macaxeira cozida. Mas acho que com ela crua fica melhor o sabor. Também deixaria um pouco menos no forno, gosto mais com a capinha menos tostada.Mas é bom ficar de olho, pq cada forno varia mesmo colocando a mesma temperatura.

Outra aventura que quero fazer é comprar a massa pronta da Renata ( pra mim é a melhor marca de bolo de pacote) e adicionar um pouco de macaxeira e de leite condensado. Acho que fica ótimo! Vou testar e depois conto.

Até a próxima!

Cupcake super prático!

Ninguém precisa ser um chef francês para fazer obra de arte na cozinha. Basta ter vontade e os utensílios certos. Eu sofri até conseguir, enfim, fazer um cupcake lindo! Mas consegui! - Acredite em você, vá em frente, você também pode! A receita? Bolo de pacote, forminhas, forma para cupcake, saco de confeitar e bicos. Coloque as forminhas, despeje a massa e asse os bolinhos. Não encha muito, pois crescem bastante no forno. Escolha o melhor bico, coloque brigadeiro ( para fazer no microondas, consulte a postagem abaixo. Espere esfriar! Ou caso queira ainda mais prático, compre de pacote em casas especializadas em doces) Compre confeitos com formatos fofos e pronto! 

Mas ó, não vai economizar no saco de confeitar... aqueles baratinhos não prestam! Tem que ser o bico mais caro, firme de inox ( de plástico é uma porcaria) e os sacos, vc pode comprar descartáveis.

outra opção é comprar o chantilly de caixinha e bater no liquidificador. ( Aqui em Bc vc compra tudo na loja Mundo Doce).

Uma excelente opção para uma sobremesa rápida e enche os olhos! ;)

Cupcake de baunilha. Dica: Não encha muito as forminhas, pois o bolo cresce. As forminhas enfeitadas, aqui em Balneário, você compra na loja Mega Embalagens ou no Mundo Doce.

Cupcake de chocolate, mesmo procedimento.